TY  - BOOK
AU  - Secretaríade Turismo Programa Turismo y Salud Subprograma H
TI  - Manejo higiénico de los alimentos
SN  - 978-968-18-5327-3
U1  - 641.3 - Alimentos 
PY  - 1996///
CY  - México: 
PB  - Limusa / Grupo Noriega Editores, 
KW  - Higiene de los Alimentos
N1  - Conceptos que usted debe recordar sobre la contaminación de los alimentos.--Técnicas básicas para evitar la contaminación de alimentos.--Técnicas adecuadas en el manejo higiénico de los alimentos durante sus fases: recepción, almacenamiento, preparación y servicio; 1996
ER  -