TY  - BOOK
AU  - Pascual Anderson, María del Rosario
AU  - Calderon y Pascual, Vicente
TI  - Microbiología alimentaria: : metodología analítica para alimentos y bebidas
SN  - 978-84-7978-424-9
U1  - 664.001 579 - Microbiología de Alimentos 
PY  - 2000///
CY  - Madrid: 
PB  - Ediciones Díaz de Santos, S. A., 
KW  - Microbiología de Alimentos
N1  - Muestreo.--Preparación de muestras para su análisis.--Recuento de microorganismos aerobios mesófilos revivificables.--Investigación y recuento de enterobacteriaceae lactosa-positivas (coliformes), de escherichia coli.--Investigación de enterobacteriaceae totales, de salmonella, de shigella.--Investigación y recuento de staphylococcus aureus, de bacillus cereus, de clostridium perfringens.--Hongos.--Carnes.--Aves y caza.--Pescado y derivados.--Mariscos.--Huevos y derivados.--Leche y derivados.--Grasas comestibles.--Frutas y derivadas.--Condimentos y especies.--Helados.--Bebidas no alcohólicas; 2000
ER  -