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	1.	No hay imagen de cubierta disponible El Gran Libro del Marisco por Mosimann, Anton [autor] Hofmann, Holger [autor] Sanz, Cristina [traductor] Edición: 1ra. ed. - 1ra. reimp. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español Detalles de publicación: León: Editorial Everest, 1992 Otro título: La cocina práctica del marisco y una completa enciclopedia ilustrada con fotografías en color Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.494 MosG. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento industrial de calamar y pescado dorado,[Dosidicus Gigas y Coryphaena Hippurus] para obtener un paté precocido en envase de vidrio. por Choez Cruz Alexandra [autor] Martínez Rivera Jackson [autor] Zalamea Molina, Luis Felipe [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChoP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Proyecto de creación de un restaurante especializado en pescados y mariscos, con exhibición de producto y cocina en vivo en la ciudad de Guayaquil por Tejada Vargas, Ninfa Matilde [autor] Bravo Solórzano, Katty María [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BraP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un sazonador a base de mariscos para uso culinario por Calderón Reyes, Alfredo Limber [autor] Peñafiel León, Rigoberto Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de Parámetros que influyen en la conservación de las propiedades físicas y químicas en una ensalada de Calamar gigante , cangrejo rojo, langostino y almejas; enlatados a nivel de Planta Piloto por Pazán Gómez, Emma Georgina [autor] Del Pozo, José [director de tesis] Ortíz Ayoví, Rode del Pilar [autor] Velasco Aux, Edgar P [autor] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 OrtD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación de la Gastronomía como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial en la Ciudad de Machala de la Provincia de el Oro. por Cárdenas Ruiz, Dora Hortencia [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CárI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del patrimonio alimentario del Cantón Huaquillas, Provincia de El Oro. por Izquierdo Sarango, Patricia Del Pilar [autor] Esmeraldas Yánez, Andrea Dayana [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EsmE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)