Su búsqueda retornó 16 resultados.

Resultados
	1.	Ingeniería de alimentos: operaciones unitarias y prácticas de laboratorio por Sharma, Shri K [autor] Hernández Cuapio, Mario Alberto [traductor] Mulvaney, Steven J [autor] Rizvi, Syed S. H [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: Limusa / Grupo Noriega Editores, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664 SHAi. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [autor] Barletta, Blas [autor] Ibarz Ribas, Alberto [traductor] Ma, Li [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 2000 Disponibilidad: No disponible:Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán : Perdido (1). Agregar al carrito (remover)
	3.	Escuela de chefs por Farrow, Joanna [autor] Gutierrez Manuel, Margarita [traductor] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2009 Otro título: Técnicas paso a paso para la práctica culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.6 FarE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Chacineria Practica por Sainz, Rufo [autor] Edición: 5ta. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Editorial Sintes S. A., 1974 Otro título: Salchichas, Morcillas, Mantecas, Jamones y toda clase de Embutidos y Salazones Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 636.408 8 SaiC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Ciencias Técnicas por Olivera Martín, Orlando [autor] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Instituto Superior Politécnico " José Antonio Echeverria" La Habana, CUBA, 1978 Otro título: Ingeniería en Procesos Químicos,Alimentarios y Azucareros Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664 OliC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento de la pulpa del pouteria caimito[cauje] contribuyendo a su aprovechamiento. por Ramirez Castillo Andy [autor] Mieles Lima Felix [autor] Zalamea Molina, Luis Felipe [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MieP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento de mejillones en escabeche del sector del puerto del Morro. por Chilán Tumbaco Isidro [autor] Montalván Alvarado Elías [autor] Zalamea Molina, Luis Felipe [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChiP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Salsa de Chile Habanero por Vidal Ronquillo, Armando [autor] Cueva, Aura [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 VidS. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración y procesamiento de la Verdura enlatada por Ruíz Espinoza, Ronald Michael [autor] Zalamea Molina, Luis Felipe [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RuiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto del procesamiento en el contenido de compuestos antioxidantes de los granos y hojas de quinua Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de un snack. por Silva Paguay, Edmundo Renato [autor] Dra. Delia Noriega [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 SilE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento industrial de calamar y pescado dorado,[Dosidicus Gigas y Coryphaena Hippurus] para obtener un paté precocido en envase de vidrio. por Choez Cruz Alexandra [autor] Martínez Rivera Jackson [autor] Zalamea Molina, Luis Felipe [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChoP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización y procesamiento de la pulpa del zapote negro "diospyros digyna" cultivada en el cantón "Colon Eloy" de la provincia de Esmeraldas. por Bolaños Erazo Juan Carlos [autor] Burbano Quiñones Jhojanne [autor] Zalamea Molina, Luis Felipe [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BolC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de las técnicas de procesamiento para la elaboración de una conserva enlatada de estofado de carne de res por Ortíz Pisco, César [autor] Décker Coello Carlos [director de tesis] Montoya Pibaque, Viviana [autor] Saltos Valencia, Boris [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MonD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Alternativa de Procesamiento de la Fauna Acompañante del Camarón para la Obtención de Hamburguesas, Deditos y Chicharrones. por Merino Ulloa, Blanca [autor] Cordero Plaza, Olivia [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento Punto de Control y Condiciones de Envasado de la Carne de Jaiba en Envases Plásticos Termoresistentes y de Hojalata. por Dávila Aveiga, Cesar [autor] Del Pozo, José [director de tesis] Guillén Cedeño, Otto [autor] Ullauri Vela, Carlos [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DavP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área de procesamientos de alimentos y servicios del restaurante "Donde Belacho" ubicado en el cantón Naranjito por Bustamante García, Ivonne Xiomara [autor] Camacho Torres, Evelyn Jazmín [autor] Peñafiel Léon, Rigoberto Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BusP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)