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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del proceso de elaboración artesanal del Chocolate "La pepa de oro" del cantón Vinces provincia de Los Ríos y sus usos en la pastelería" por Guzmán Ponguillo, Mayra Azucena [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GuzE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible "Estudio dela Uvilla y propuesta innovadora para preparaciones de cocina y pastelería gourmet" por Alcivar Roldan, Melissa Jazmin [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlcP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Sustitución del azúcar común sacarosa en el producto pastelero muffin por Alay Córdova, Edith Yanina [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Vásquez Jiménez, Betsabé Del Rocío [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlaS. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de galletas artesanales a base de harina de habas (Vicia Faba). por Cruz Villacís, Janet Karen [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Mero Sánchez, Dania Mercedes [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CruD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la oca rosada (Oxalis Tuberosa) y su uso diverso en la repostería en la ciudad Guayaquil. por Villegas Anchundia, Erika Kathiuska [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Donoso Naranjo, Cecilia Lourdes [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DonE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Sustitución de harina de trigo por harina de fréjol rojo (Phaseolus vulgaris) y su aplicación en masas pesadas, livianas y quebradas de pastelería en la ciudad de Guayaquil. por Guaranda Allaica, Jessica Mabel [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Franco Rivera, Lissenia Arelis [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 FraS. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)