Anales de Investigación del Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Valencia: Universidad Politécnica de Valencia, 1991Edición: 1 a. edDescripción: 960 p. V. 1. : il. ; 23 x 17 cmTema(s): Clasificación CDD: - 664 - Tecnología de Alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 664 FitA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 1.110 |
Microbiología.-- Bioquímica, análisis de alimentos y control de calidad.-- Efecto de las condiciones de aplicación sobre el comportamiento de iniciadores deshidratados.-- Estudio de la producción de deoxinivalenol.-- Caracterización de cepas de campylobacter por métodos químicos y genotípicos.-- Identificación de listeria por hidridación de ácidos nucleico con sondas radiactivas.-- Campylobacter jejuni en pollo y derivados.-- Plan de control de calidad de industrias dedicadas a la preparación y distribución de comidas.-- Planificación de la calidad en una industria de concentrado de tomate.-- Manual de calidad en la empresa alimentaria.-- Control de calidad de la producción de masas congeladas para bollería y pan.
1991
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