Estudio experimental del efecto de variedad y madurez de la Caña en la elaboración de la Panela.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil, Facultad Ingeniería Química, 1985Edición: 1 edDescripción: 258 p. : il. ; 30 x 21 cmTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Aspectos generales del cultivo de caña de azúcar.-- Datos estadísticos del cultivo y rendimiento.-- Variedades.-- Procesos utilizados y rendimiento.-- Pérdidas de proceso.-- Mercado.-- Aspectos socio-económico.-- Normas de la calidad del producto.-- Proceso industrial.-- Operaciones unitarias y mecánicas utilizadas en el proceso.-- Balance de materia.-- Descripción del equipo.-- Diagrama de flujo de procesos.-- Estudio experimental.-- Análisis de materia prima.-- Métodos de análisis.-- Documentos y certificaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 ChaE (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-0278 |
Introducción.-- Aspectos generales del cultivo de caña de azúcar.-- Datos estadísticos del cultivo y rendimiento.-- Variedades.-- Procesos utilizados y rendimiento.-- Pérdidas de proceso.-- Mercado.-- Aspectos socio-económico.-- Normas de la calidad del producto.-- Proceso industrial.-- Operaciones unitarias y mecánicas utilizadas en el proceso.-- Balance de materia.-- Descripción del equipo.-- Diagrama de flujo de procesos.-- Estudio experimental.-- Análisis de materia prima.-- Métodos de análisis.-- Documentos y certificaciones.
1985
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