Simulación de Procesos Industriales en una Planta de Café Soluble.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1990Edición: 1 edDescripción: 300 p. : il. ; 30 x 21 cmTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Estudio de lac materia prima.-- Clases de café.-- Características macroscópicas de los café verdes.-- Principales defectos de losgranos o semillas.-- Defectos de olor y sabor.-- Granos anormales, picados, aplastados, fragmentados.-- Composición química del café.-- La Ingeniería del Proceso.-- Preparación del café soluble.-- Recepción, selección y almacenamiento.-- Tolva, tostación, molienda, extracción, filtración.-- Operaciones de la planta.-- Estudio diseño, desarrollo y operación del sistema.-- Análisis, conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 OvaS (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-0439 |
Introducción.-- Estudio de lac materia prima.-- Clases de café.-- Características macroscópicas de los café verdes.-- Principales defectos de losgranos o semillas.-- Defectos de olor y sabor.-- Granos anormales, picados, aplastados, fragmentados.-- Composición química del café.-- La Ingeniería del Proceso.-- Preparación del café soluble.-- Recepción, selección y almacenamiento.-- Tolva, tostación, molienda, extracción, filtración.-- Operaciones de la planta.-- Estudio diseño, desarrollo y operación del sistema.-- Análisis, conclusiones y recomendaciones.
1990
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