Incidencia de cisticercosis en cerdos faenados en el camal frigorifico de Riobamba
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Fac. Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1998Descripción: 111 pTema(s): Resumen: En el camal frigorífico de Riobamba, se faena un total de 18.267 cerdos. pertenecientes un gran porcentaje a la raza criolla (93.43%); provenientes del sector rural que aporto con el 99.9% de los cerdos faenados y apenas el 0.099 procedían del sector urbano. En la inspección veterinaria de las canales se determinó que 77 cerdos estaban infestados, siendo la raza criolla la mas afectada con 63 cerdos (81.825). El grado de infección es variable en los animales enfermos, por lo que se clasificó en número de vesículas presentes en una muestra de 4 onzas de carne, así tenemos que de 0 a 5 vesículas se le clasificó como leve, de 5 a 10 vesícula como mediana y de 10 en adelante como alta. Del estudio realizado se encontró 21 canales levemente infestadas, 31 medianamente y 25 estuvieron de salud pública fueron incineradas debido a que no estaban aptas para el consumo humano. En cuanto a las encuestas realizadas a productores, sobre lo que es la cisticercosis y las normas de higiene, tanto personales como las aplicadas en la crianza sw estos animales, se nota un alto grado de desconocimiento.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña | Tesis y libros digitales | TESIS N°0054 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | estrella.zamora | BVET0054 |
1998
En el camal frigorífico de Riobamba, se faena un total de 18.267 cerdos. pertenecientes un gran porcentaje a la raza criolla (93.43%); provenientes del sector rural que aporto con el 99.9% de los cerdos faenados y apenas el 0.099 procedían del sector urbano. En la inspección veterinaria de las canales se determinó que 77 cerdos estaban infestados, siendo la raza criolla la mas afectada con 63 cerdos (81.825). El grado de infección es variable en los animales enfermos, por lo que se clasificó en número de vesículas presentes en una muestra de 4 onzas de carne, así tenemos que de 0 a 5 vesículas se le clasificó como leve, de 5 a 10 vesícula como mediana y de 10 en adelante como alta. Del estudio realizado se encontró 21 canales levemente infestadas, 31 medianamente y 25 estuvieron de salud pública fueron incineradas debido a que no estaban aptas para el consumo humano. En cuanto a las encuestas realizadas a productores, sobre lo que es la cisticercosis y las normas de higiene, tanto personales como las aplicadas en la crianza sw estos animales, se nota un alto grado de desconocimiento.
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