1995

El presente trabajo de investigación, fue realizado en la hacienda "El rosario" de propiedad de el ministerio de agricultura y ganadería en convenio con la facultad de medicina veterinaria y zootecnia de la Universidad de Guayaquil. para la investigación se inició con veinte cerdos de ciento veinte días de edad, todos ellos machos castrados, diez animales de la raza yorkeshire y diez animales de la raza hampshire. Se formaron cuatros lotes (A, B, C, Y D) de cinco animales cada uno, los dos primero fueron alimentados a base de alimento cemerciales al cual denominamos ración A, mientras que los otros dos lotes fueronron alimentados con una ración compuesta de productos, subproductos y desechos industriales (cabeza de camarón, pepa de maracuyá, polvillo de arroz) a la cual denominamos ración b.Todos estos pesos e incrementos fueron los a análisis estadisticos.El obetivo de esta investigación fue comparar el rendimiento a la canal entre los lotes alimentados con ambas raciones y establecer los costos en la etapa de acabado de cerdos, utilizando los dos tipos de alimentos. Un aspecto importante que recordar son las medidas de higiene y prevención que debemos tomar en lo referente al uso de la cabeza de camarón y de la pepa de maracuyá, por cuanto son productos de fácil degradación y de no tener un control estricto en su procesamiento, almacenamiento y administración traerá como consecuencia problemas gastroentéricos en los animales.