Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 978-84-9958-924-4
- 664 - Tecnología de Alimentos
Contenidos:
Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.--Control de plagas.--Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.--Las infecciones e intoxicaciones alimentarias.--Aplicación de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos.-- Aplicación de sistemas de autocontrol.--Guías de prácticas correctas de higiene.--Análisis de peligros y puntos de control críticos.--Utilización eficaz de los recursos.--Recogida selectiva de residuos.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 664 MARs (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ3447 |
Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.--Control de plagas.--Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.--Las infecciones e intoxicaciones alimentarias.--Aplicación de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos.-- Aplicación de sistemas de autocontrol.--Guías de prácticas correctas de higiene.--Análisis de peligros y puntos de control críticos.--Utilización eficaz de los recursos.--Recogida selectiva de residuos.
2012
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