Proyecto para la creación de un Restobar en el sector norte de Guayaquil
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2011Descripción: 134 p. : il. ; 21,5 x 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Estudio de mercado.-- Plan de mercadeo.-- Oferta.-- Descripción técnica y física del proyecto.-- Diseño del restaurante.-- Organigrama estructural.-- Descripción de los puestos de trabajo.-- Políticas.-- Seguridad alimentaria.-- Determinación de oferta y servicio.-- Menú.-- Estudio financiero.-- Impacto ambiental.-- Identificación y valoración del impacto.-- Reciclaje
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | 378.155 ParP (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | edmundo.alvarado | BINGQ Gs. 014 |
Introducción.-- Estudio de mercado.-- Plan de mercadeo.-- Oferta.-- Descripción técnica y física del proyecto.-- Diseño del restaurante.-- Organigrama estructural.-- Descripción de los puestos de trabajo.-- Políticas.-- Seguridad alimentaria.-- Determinación de oferta y servicio.-- Menú.-- Estudio financiero.-- Impacto ambiental.-- Identificación y valoración del impacto.-- Reciclaje
2011
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