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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Aprovechamiento del Propóleo para la elaboración de película biodegradable para el recubrimiento de Mango manguifera indica por Quezada Tobar, Marco David [autor] Silva Gómez, Efrén Alfredo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 QueA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Oferta Gastronómica del cantón Jipijapa con Propuesta de Difusión por Carvajal Pionce, Lissette Monserrate [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CarE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Promoción de la cebada variedad Cañicapa con propuesta culinaria a madres de familia de la Cdla. Banco de la Vivienda del Cantón Milagro por Silva Paredes, Shirley Lissette [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Quinteros Castro, Jinsop David [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 QuiP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de una chocolatería orgánica ecuatoriana en la isla Santa Cruz por Aldáz López, María Luisa [autor] Black Pontón, Ericka Stefanie [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AldP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y difusión de la harina ancestral Uchu Jacu y Desarrollo de propuestas culinarias en la ciudad de Guayaquil por Barreda Campoverde, Jorge Elías [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BarE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Aprovechamiento de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de polvo y sus usos culinarios. por Quilumba Ayala, Francisco [autor] Álvarez Abad, Karla [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico de la "Pachamanca" elaborada en la Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura. por Chipe Guerrero, Ronald Eduardo [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Solís Valdez, María José [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: , 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChiA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación de la Gastronomía como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial en la Ciudad de Machala de la Provincia de el Oro. por Cárdenas Ruiz, Dora Hortencia [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CárI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y desarrollo del vinagre de miel para uso culinario. por Sarmiento Romero, Henry David [autor] Mora Muñoz, Juan José [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la óxalis tuberosa amarilla en el cantón Guano y desarrollo de propuesta culinaria. por Rodríguez Quinto, José Luis [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 RodE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la tuna (opuntia ficus indica), y elaboración de una pasta untable de la comuna El Real Alto en Santa Elena por González Garcías, Gabriela Inés [autor] Cáceres Córdova, Gabriela Stephany [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CácE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de pasta larga fresca a partir de quinua (Chenopodium quinoa willd) y arroz (Oryza sativa) biofortificado con hierro, zinc y proteína por Maldonado Maldonado, Darío Esteban [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MalE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la difusión de investigaciones científicas para la carrera de Gastronomía de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Guayaquil. por Morales Díaz, Ana Alexandra [autor] Mestanza Landívar, Geovanna Andrea [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MesP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)