Manual de plantas de pasteurización
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1971Descripción: 126 p. : il. ; 21,5 cmTema(s): Clasificación CDD: - 637.1 - Procesamiento lechero
Contenidos:
Introducción.--La planta moderna de pasteurización.--La operación de la planta de pasteurización.--La limpieza y esterialización de la planta pasteurizada.--La inspección y cuidado de la planta.--Control de laboratorio.--Algunos aspectos legales sobre pasteurización.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 637.1 SOCm (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ1969 |
Introducción.--La planta moderna de pasteurización.--La operación de la planta de pasteurización.--La limpieza y esterialización de la planta pasteurizada.--La inspección y cuidado de la planta.--Control de laboratorio.--Algunos aspectos legales sobre pasteurización.
1971
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