Salsa de Chile Habanero
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2007Descripción: 147 p. : il. ; 21 x 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Resumen del proyecto.-- Metodología y plan de trabajo.-- Evaluación técnicas.-- Descripción del proceso experimental para la elaboración de la salsa de Chile habanero.-- Fijación de parámetros de control de calidad en la materia prima.-- Prueba experimental ejecución.-- Control de calidad en las pruebas finales.-- Análisis de resultados.-- Balance de materia y análisis económico
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 VidS (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | edmundo.alvarado | BINGQ 401-1.011 |
Resumen del proyecto.-- Metodología y plan de trabajo.-- Evaluación técnicas.-- Descripción del proceso experimental para la elaboración de la salsa de Chile habanero.-- Fijación de parámetros de control de calidad en la materia prima.-- Prueba experimental ejecución.-- Control de calidad en las pruebas finales.-- Análisis de resultados.-- Balance de materia y análisis económico
2007
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