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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Caldo de Pata en la ciudad de Guayaquil por Terranova Moncayo, Melissa [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Morocho Murillo, Geovanny [autor] Edición: 1ra. Ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la elaboración de una harina a base de Frijol Mungo (Vigna Radiata) para la aplicación de una bebida por Ávila Guamán, Alexandra Ornella [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AviP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de un comedor complementario en una Empresa Privada en la ciudad de Guayaquil por Lema Lema, Priscila Liliana [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Bazante Figueroa, Jessica Paola [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BazP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico del Chontaduro (Bactris Gasipaes) y su Aplicación en la Repostería. por Brito Saltos, Luz Irene [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BriE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización físico químico de la harina de arveja (Pisum Sativum) para su uso en panificación. por Terán Verzola, Lissette Joan [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 TerC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Cantón el Carmen y sus platos típicos. por Peñafiel Loor, Karen Julissa [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Zhagui Zhagui, Jennifer Vanessa [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PeñA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)