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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño para implementación de equipo de cocina directa elaborada a partir de piedra volcánica, para los Laboratorios en Procesamiento de Alimentos (Talleres de cocina) de la carrera de Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Guayaquil. por Chang Lara, Carlos [autor] Álvarez Freire, José [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico de la Cerveza Artesanal en la ciudad de Guayaquil. (Aspectos económicos, culturales y culinarios). por Hermenejildo Avendaño, Jefferson Daniel [autor] Chiquito Cárdenas, Cristhian Geancarlo [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la bebida Rosero del cantón Gualaceo. por Palma Ordoñez, Ana Julia [autor] Drouet Molestina, Irene Del Rocío [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DroA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la importancia de la utilización del cilantro (Coriandrum Sativum) en la Gastronomía Guayaquileña - Principales mercados. por Mora Zambrano, Karen Anabell [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una guia alimenticia para mujeres con cancer de mama en la Ciudad de Guayaquil. por Mera Martillo, Priscila Verónica [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Macías Zambrano, Zayra Del Carmen [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MerD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del ceviche de huevos de toro en la Ciudad de Guayaquil. por López Cuesta, Leonardo [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Viera Mendoza, Gonzalo [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LópA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del locro de papas con choclo y camarón en la ciudad de Machala Provincia de El Oro. por Freire Matute, Julissa Xiomaira [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Sáenz Alarcón, Carmen Adelina [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 FreA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)