Análisis de la degradación de los agentes antioxidantes en el procesamineto de jugos cítricos expendidos en el cantón Guayaquil.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2014Edición: 1 a. edDescripción: 55p : il ; 30x22cmsTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Tema.-- Objetivo.-- Clasificación de jugos por su contenido de fruta.-- Función y causa de los antioxidantes.-- Adictivos que contienen los jugos procesados.-- Norma de calidad.-- Metodología.-- Preparación de las muestras.-- Análisis de resultados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 BatA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-1.127 |
Introducción.-- Tema.-- Objetivo.-- Clasificación de jugos por su contenido de fruta.-- Función y causa de los antioxidantes.-- Adictivos que contienen los jugos procesados.-- Norma de calidad.-- Metodología.-- Preparación de las muestras.-- Análisis de resultados.
2014
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