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008			210718s1978||||xx |||||||||||||| ||und||
020			_a978-84-200-0397-9
040			_aUGUAYAQUIL
041			_aspa
082			_a576 - Microbiología
100			_aNickerson, John T. _eautor
245		0	_aMicrobiología de los alimentos y sus procesos de elaboración
260			_aZaragoza: _bAcribia, _c1978
300			_a278 p. ; _c24 cm
505			_aMétodos empleados en el análisis microbiológico de los alimentos.--Destrucción de las bacterias por el calor.--Microbiología de los alimentos desecados.--Crecimiento de microorganismos en alimentos almacenados en refrigeración.--Conservación de alimentos por congelación.--Conservación química de alimentos.--Microbiología de carnes, pescados y huevos.--Frutas y hortalizas.--Microbilogía de los productos lácteos.--Infecciones alimentarias.--Intoxicaciones alimentarias.--Higiene de las industrias alimentarias y de los establecimientos preparados y expendedores de alimentos.
513			_b1978
650			_aMicrobiología de Alimentos _959142
700			_aSinskey, Anthony J. _eautor _999446
700			_aTormo, Iguacel José _etraductor _999447
942			_c1 _e2016-06-22 _zmmolina
999			_c102306 _d102306