000			01221nam a2200241Ia 4500
007			ta
008			210718s2016||||xx |||||||||||||| ||und||
040			_aUGUAYAQUIL
041			_aspa
082			_a378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
100			_aChilán Tumbaco Isidro _eautor
245		0	_aProcesamiento de mejillones en escabeche del sector del puerto del Morro.
250			_a1 a. ed.
260			_a _bUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, _c2016
300			_a60 p : _bil ; _c22 X 30 cm
505			_aPlanteamento del problema.-- Hipótesis.-- Marco teórico.-- El mejillón en el ecuador.-- Lugares de producción en el ecuador.-- Que es marea roja.-- Aceite de girasol.-- Análisis microbiológico.-- Análisis físico químico.-- Ingeniería del proceso.-- Diagrama del equipo del proceso.-- Balance de materia.-- Resultados experimentales.-- Comparación de datos.-- Conclusión .-- Anexos.
513			_b2016
650			_aMejillones _974150
650			_aProcesamiento de Alimentos _980818
700			_aMontalván Alvarado Elías _eautor _9115387
700			_aZalamea Molina, Luis Felipe _edirector de tesis _975280
942			_c24 _e2016-08-29 _znorma.carvajal
999			_c126806 _d126806