000			01128nam a2200229Ia 4500
007			ta
008			210718s2015||||xx |||||||||||||| ||und||
040			_aUGUAYAQUIL
041			_aspa
082			_a378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
100			_aCastillo Hurtado Mario _eautor
245		0	_aElaboración de una bebida a apartir del maiz morado[Zea mays. L.] como alternativa para el consumo diario.
250			_a1 a. ed.
260			_a _bUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, _c2015
300			_a113 p : _bil ; _c22 x 30cm
505			_aIntroducción.-- Tema.-- El maíz morado.-- Origen y distribución del maíz .-- Antioxidantes.-- Bebida de maiz.-- Utilización del maíz en la fabricación de bebidas.-- Equipos , materiales , sustancias y reactivos.-- Balance de materia prima.-- Análisis e interpretación de los resultados.-- Análisis físico-químico de la bebida final.
513			_b2015
650			_aElaboración de bebida _9115407
650			_aMaíz _991369
700			_aAviles, Radium _edirector de tesis _9115408
942			_c24 _e2016-08-29 _znorma.carvajal
999			_c126814 _d126814