000			01333nam a2200229Ia 4500
007			ta
008			210718s2015||||xx |||||||||||||| ||und||
040			_aUGUAYAQUIL
041			_aspa
082			_a378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
100			_aSosa Toapanta, Armando _eautor
245		0	_aInvestigación y creación de una panadería y pastelería a la vista, en la ciudad de Guayaquil
260			_aGuayaquil: _bUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, _c2015
300			_a135 p. : _bil. ; _c21 x 30 cm
505			_aMarco teórico: Reseña histórica del pan.- El pan del mundo griego.- El pan.- Horno.- Usos.- Harina.- La clasificación de las harinas es.- Otros tipos de harinas.- Gluten.- Arroz integral.- Agua.- Investigación de mercado.- Metodología a utilizar.- Investigación documental.- F.O.D.A.- Marketing mix.- Precio.- Plaza o punto de venta.- Propuesta: Análisis legal.- Estudio legal de la empresa.- Tipos de empresa.- Estudio administrativo.- Nombre de la empresa.- Equipos y accesorios.- Procesos operativos.- Estudio financiero.- Activos fijos
513			_b2015
650			_aGuayaquil _963650
650			_aPanadería _967935
650			_aPasteleria _967936
700			_aOchoa, Marcia _edirector de tesis _9102625
942			_c24 _e2016-08-30 _znorma.carvajal
999			_c127093 _d127093