000			01284nam a2200241Ia 4500
007			ta
008			210718s1975||||xx |||||||||||||| ||und||
040			_aUGUAYAQUIL
041			_aspa
082			_a378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
100			_aBajaña Vera, José E. _eautor
245		0	_aInvestigación Tecnológica de un Proceso de Conservación para Enlatar Legumbres. (JUDÍAS VERDES)
250			_a1 ed.
260			_a _bUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, _c1975
300			_a154 p. : _bil. ; _c30 x 21 cm.
505			_aIntroducción.-- Resumen.-- Mercado.-- Costo de recolección.-- Proceso para elaborar Conservas de Vainitas.-- Diagrama de proceso llevado a cabo en el laboratorio.-- Material y equipo utilizado.-- Balance de Materiales.-- Diagrama de proceso para operar a escala industrial.-- Control de Calidad.-- Normas de calidad y características.-- Análisis económico del proyecto.-- Presupuesto de ventas, costos y gastos.-- Utilidad, rentabilidad y punto de nivelación.
513			_b1975
650			_aEnlatar _9126529
650			_aLegumbres _965389
650			_aProceso de conservación _9126530
700			_aGavilanes B. Pablo _edirector de tesis _9126333
942			_c24 _e2016-11-24 _znorma.carvajal
999			_c133754 _d133754