000			01250nam a2200241Ia 4500
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082			_a664.06 - Aditivos
100			_aMateos- Aparicio, Inmaculada (Coord.) _eautor
240			_a2121
245		0	_aAditivos alimentarios
260			_a _bMadrid: Dextra Editorial, _c2017
300			_a314 p. : _btabs, figs. ; _c24 cm
505			_aIntroducción a los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos.--Riesgo en el uso de aditivos alimentarios. Implicaciones nutricionales y aspectos relacionados con la salud.--Aspectos normativos y legislativos de los aditivos alimentarios en la Unión Europea.--Regulación internacional del uso de los aditivos alimentarios.--Colorantes alimentarios.--Aditivos conservantes.--Aditivos antioxidantes.--Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes. Aditivos emulgentes.--Aditivos acidulantes y reguladores del pH.--Aditivos potenciadores del sabor.--Aditivos edulcorantes.
513			_b2017
650			_aAditivos Alimentarios _967722
650			_aColorantes en los Alimentos _980849
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