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Segovia, Javier

Observatorio gastronómico para el desarrollo turístico del Ecuador - 1a ed - Guayaquil: Departamento de Publicaciones de la Universidad de Guayaquil, 2016 - 122 p. : il., ; 21 cm

Modelo de gestión para un observatorio gastronómico en Ecuador OGEC.-- Definición del observatorio gastronómico del Ecuador.-- Funciones esenciales del observatorio gastronómico.-- Desarrollo estratégico.-- Constitución del observatorio.-- Metodología.-- Estrategia.-- Estadísticas de producción de propuestas.-- Análisis e interpretación.-- Informes y divulgación.-- Objetivo y estrategia.

2016

ISBN: 978-9978-59-114-7

Subjects--Topical Terms:
Comercio Turistico
Ecuador
Gastronomía Ecuatoriana

Dewey Class. No.: 641.013 866 - Placeres de la mesa Ecuatoriana