Análisis del uso de la harina de plátano aplicada en pastelería y repostería (Registro nro. 148581)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 00960nam a2200265Ia 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UGUAYAQUIL79748 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210719s2018||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Magallán Barros, Sergio Javier |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Análisis del uso de la harina de plátano aplicada en pastelería y repostería |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Guayaquil: |
| Nombre de la Editorial | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, |
| Fecha | 2018 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 86 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 30 x 21 cm + |
| Material de acompañamiento | CD |
| 500 ## - Nota General | |
| Nota General | Tesis-Gastronomía |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 2018 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Enzimático Musa X |
| 9 (RLIN) | 143238 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Paradissiaca L |
| 9 (RLIN) | 143239 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Pardeamiento |
| 9 (RLIN) | 143240 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Raquis |
| 9 (RLIN) | 143241 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Nazareno Lorenty, Caren Herlinda |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 143242 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Villavicencio Párraga, Mirian |
| Rol del autor | director de tesis |
| 9 (RLIN) | 143243 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Tesis |
| Fecha procesamiento | 2017-11-27 |
| Catalogador | norma.carvajal |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | 11/27/2017 | 378.155 MagA | BINGQ GS.244 | 07/20/2021 | Tesis | norma.carvajal |