Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos (Registro nro. 69345)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01080nam a2200265Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1989||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-0512-6 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 664 - Tecnología de Alimentos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Cheftel, Jean-Claude |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1a. ed 1a reimpr |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Zaragoza: |
| Nombre de la Editorial | Acribia, |
| Fecha | 1989 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 404 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos.--Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos.-- Aspectos toxicologicos.--Métodos de conservación.--Embalajes para productos alimenticios.--Higiene y limpieza de las instalaciones.--legislación. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1989 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Química de los Alimentos |
| 9 (RLIN) | 58748 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Tecnología de alimentos |
| 9 (RLIN) | 58749 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Toxicología de Alimentos |
| 9 (RLIN) | 58750 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Besancon, Pierre |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 58751 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Cheftel, Henri |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 58752 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2012-08-07 |
| Catalogador | jvera |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Precio | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | 08/07/2012 | 1 | 664 CHEi | BCIEQ2518 | 07/20/2021 | Libro | jvera |