Técnicas Sanitarias en el Manejo de los Alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Editorial Pax-México, Libreiria Carlos Cesarman, S.A., 1972Edición: 1a. edDescripción: 316 p. : il. ; 21 x 14 cmOtro título: - Sanitary Techniques in food service
- 614.31 - Alimentos
Contenidos:
Higienización de los alimentos y microbiología.-- Descomposición del alimento y enfermedades causadas por los alimentos.--Práctica sanitaria.-- Enseñanza y adiestramiento del personal del servicio de alimentos respecto a sanidad.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 614.31 LonT (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 1.065 |
Higienización de los alimentos y microbiología.-- Descomposición del alimento y enfermedades causadas por los alimentos.--Práctica sanitaria.-- Enseñanza y adiestramiento del personal del servicio de alimentos respecto a sanidad.
1972
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