2018

El objetivo de este trabajo fue evaluar indicadores de bienestar animal en la manga de conducción y cajón de insensibilización bovino durante el presacrificio. La investigación se realizó en una planta de sacrificio de la provincia del Guayas, se observaron 364 bovinos en un periodo de dos semanas. Se evaluaron indicadores de comportamiento y manejo en la manga de conducción y el cajón de insensibilización. Se registró el sexo, la edad y las dimensiones de la infraestructura de la manga y cajón. Durante la conducción por la manga, se observó el elevado uso de picana en 72,12% e incremento del comportamiento golpear cercas/puertas 41,48%, además, la movilización de bovinos mediante golpes se relacionó con los comportamientos golpear cercas/puertas y vocalización (p≤ 0,05). Así mismo, los animales lesionados durante el manejo se relacionaron con la vocalización (p≤ 0,05). En el cajón se observó el tiempo promedio de permanencia 1:37 minutos; perdida de postura al primer disparo 89,56%. Se observó relación entre el uso de la picana con los comportamientos vocalización, intento de fuga, patada a la puerta guillotina y caídas (p≤ 0,05), asimismo, el tiempo de permanencia en el cajón se asoció con las variables de comportamiento, vocalización, patada a la puerta guillotina e intento de fuga (p≤ 0,05). Se concluye que el manejo inadecuado durante la conducción de los bovinos y la deficiente estructura del cajón de insensibilización sin un mecanismo de sujeción afecta la eficacia del manejo del ganado bovino durante el proceso de faenamiento y el bienestar animal.