Lista de Tablas.-- Lista de Gráficos.

Planteamiento del problema.-- Justificación del problema.-- Objetivos de la Investigación.-- Fundamentos del alimento.-- Historia de los comedores en una empresa.-- Tipos de comedores.-- Introducción.-- Competencia en el mercado.-- Trébol Verde.-- Nuevos competidores.-- Proveedores.-- Conclusiones.-- Referencias.

2018

En este proyecto titulado "Propuesta de un comedor complementario en una empresa privada en la ciudad de Guayaquil" se elabora paso a paso el estudio del problema ya que hay empresas con poco conocimiento de una buena alimentación, y es por eso que nos vemos en la necesidad de esta propuesta. Dentro de una buena alimentación nos permite un buen rendimiento del personal para la empresa. Alimentarse es una necesidad primaria, La Organización Mundial de la Salud (OMS) en su Constitución de 1946 dice: La salud implica que todas las necesidades fundamentales de las personas estén cubiertas: afectivas, sanitarias, nutricionales, sociales y culturales, la mayoría de las personas prefieren estar en forma y a la vez ahorrar dinero consumiendo alimentos de baja calidad nutricional. En cuanto al capítulo 2 podemos encontrar un estudio sobre los alimentos, sus características, propiedades y clasificaciones (proteínas, vegetales, frutas). Los cuales son requeridos para la preparación del menú, del proyecto. Y por consiguiente el capítulo 3, profundiza las fases y formas, del estudio de mercado y la técnica aplicada en base al estudio realizado, En la propuesta ejecutada de acuerdo a este proyecto, hemos ejecutado peguntas para expertos en la carrera, (Doctor, Gastrónomo, Nutricionista).