Propuesta para la reestructuración del restaurante "El Manaba" ubicado en el cantón Guayaquil provincia del Guayas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019Edición: 1 edDescripción: 91 p. : il. ; 30 X 21 cm + CDTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Objetivo general.-- Marco teórico.-- Ubicación.-- Área de producción.-- Marco legal.-- Registro del establecimiento en el Ruc.-- Ministerio de turismo.-- Certificado de trampa de grasa.-- Metodología.-- Método descriptivo.-- Técnicas de recolección de datos.-- Grupo objetivo.-- Entrevistas a los empleados.-- Auditoría interna.-- Propuesta para la reestructuración.-- Área organizacional.-- Recurso humano.-- Marketing.-- Producción.-- Plan de contingencia.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | 378.155 VarP (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ-GS-19P98 |
Introducción.-- Objetivo general.-- Marco teórico.-- Ubicación.-- Área de producción.-- Marco legal.-- Registro del establecimiento en el Ruc.-- Ministerio de turismo.-- Certificado de trampa de grasa.-- Metodología.-- Método descriptivo.-- Técnicas de recolección de datos.-- Grupo objetivo.-- Entrevistas a los empleados.-- Auditoría interna.-- Propuesta para la reestructuración.-- Área organizacional.-- Recurso humano.-- Marketing.-- Producción.-- Plan de contingencia.-- Conclusiones y recomendaciones.
2019
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