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Procesamiento de lácteos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: ITDG, 1998Edición: 2a edDescripción: 80 p. : il. ; 24,5 cmISBN: - 978-9972-47-028-8
- 637.1 - Procesamiento lechero
Contenidos:
Procesamiento de la leche.--Métodos y productos tradicionales.--Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos.--Consideraciones socioeconómicas.--Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.--Estudios de caso.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 637.1 INTp (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ2790 | ||
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 637.1 INTp (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ2804 |
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| 545 WILa Análisis químico cuantitativo: teoría y práctica | 545 WILa Análisis químico cuantitativo: teoría y práctica | 641.3 OSBa Análisis de los nutrientes de los alimentos | 637.1 INTp Procesamiento de lácteos | 637.1 INTp Procesamiento de lácteos | 615.103 FIGg Glosario farmacológico | 613.07 SALe Educación para la salud |
Procesamiento de la leche.--Métodos y productos tradicionales.--Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos.--Consideraciones socioeconómicas.--Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.--Estudios de caso.
1998
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