Alimentación sana vs transgénicos, aditivos, nanotecnología
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Bogotá: Ecoe Ediciones, 2014Edición: 1a. edDescripción: 350 p. : il. ; 21,6 x 14,5 cmTema(s): Clasificación CDD: - 641.302 - Alimentos saludables
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 664 MorA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | mcedeno | BINGQ 1.723 |
Dedicatoria.-- Agradecimientos.-- Tabla de contenido.-- Prólogo.-- Presentación.-- Introducción.-- Seguridad alimentaria.-- Conclusiones.-- Abreviaturas.-- Índices alfabético de aditivos según su función.-- Bibliografía.-- Web-grafía.-- Anexo 1.
Transgénicos: Semillas transgénicas.-- Terminología.-- Historia de las semillas transgénicas.-- Nanotecnología: Para qué se crean organismos y productos mediante la nanotecnología.-- Ausencia de etiquetado.-- Aditivos: Definición.-- Alimentos generan adicción.-- Sustancias aditivas que se encuentran en ciertos alimentos.-- Adicción de sustancias químicas.-- Métodos químicos.-- Para qué se utilizan los aditivos.-- Organismos competentes para vigilar la utilización de aditivos.-- Colorantes.-- Conservantes.-- Antioxidantes.-- Conservación de alimentos: Técnicas de conservación de alimentos.
2014
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