TY  - BOOK
AU  - Zamora Loor, Diana María
AU  - Ochoa, Marcia
TI  - Estudio y analisis de productos sustituidos para la elaboracion de masas basicas de la pasteleria que no contengan lactosa
U1  - Z1 - Gastronomia 
PY  - 2015///
CY  - Guayaquil: 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Alimentos - Análisis
KW  - Análisis de Mercadeo
KW  - Análisis de Proyecto
KW  - Biscochos
KW  - Gastronomia
KW  - Lactosa
KW  - Pasteles
N1  - Incluye Indice; Sintomas- Intolerancia a la lactosa- Diagnostico- Tratamiento- Diferencia entre intolerancia a la lactosa y alergia a la proteina de la leche de vaca- Productos lacteos usados en la reposteria- Crema de leche; 2015
ER  -