TY  - BOOK
AU  - Brennan J.G.
AU  - Butters J.R.
AU  - Cowell, N. D.
AU  - Lilly, A. E. V.
TI  - Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
SN  - 978-84-200-0456-3
U1  - 664 - Tecnología de Alimentos 
PY  - 1980///
CY  - Zaragoza: 
PB  - Acribia, 
KW  - Alimentos
N1  - Operaciones preliminares.--Operaciones de conversión.--Operaciones de conservación.--Técnicas auxiliares; 1980
ER  -