Ormaza Varela, Leidy Valeria <br/><br/>
Elaboración de un manjar a base de leche de almendra (Prunus Dulcis) y su aplicación en la repostería 

 - Guayaquil:   Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   2016 
 - 94 p. :  il. ;  21,5 x 30 cm 
<br/><br/>Marco teórico: Antecedentes de los frutos secos.- Origen.- Cultivo del almendro.- Metodología de la investigación.- Metodología cuantitativa.- Tipo de investigación.- Investigación descriptivo.- Técnicas de investigación.- Resultados del análisis sensorial.- Análisis de aceptación.- Análisis de resultados 
<br/><br/>2016 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Almendra<br/>Consumidores<br/>Crear<br/>Manjar<br/>Respostería
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados