Crianza y comercialización de cuyes
- 1a ed
- Lima: Ediciones Ripalme, 2002
- 135 p. : il.,
Generalidades del cuy.-- Infraestructura.-- Reproducción y empadre.-- Manejo del cuy.-- Nutrición y alimentación.-- Mejoramiento genético.-- Sanidad.-- Productos y comercialización.-- Las bondades del cuy.-- Sistemas de Producción.-- Crianza con fines cárnicos.-- Mercadeo de carcazas.-- La piel de los cuyes.-- El abono del cuy.- El sacrificio en los cuyes.-- El recetario.-- Los ritos con el cuy.