TY  - BOOK
AU  - Fierro Ponce, Paola Graciela
AU  - Coronel Unda, Adriana Andrea
AU  - Zea Alvarez, Olanda
TI  - Análisis gastronómico de Zumba, Cabecera Cantonal de Chinchipe en la Provincia de Zamora Chinchipe y propuesta para su difusión
U1  - 378. 155 Departamento y escuela de graduados - 
PY  - 2018///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Análisis gastronómico
KW  - Gastronomía de Zumba
KW  - Platos tradicionales y típicos
N1  - Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Marco teórico.-- Municipalización de Zumba.-- Principales característica de Zumba.-- Provincia Zamora chinchipe.-- Gastronomía Ecuatoriana.-- Gastronomía Típica.-- Cultura.-- Tradición.-- Patrimonio alimentario.-- Folklore.-- Practicas ancestrales.-- Metodología.-- Objetivos.-- Análisis gastronómico.-- Ofertas gastronómica con valor Patrimonial.-- Aspectos políticos.-- Cultivos perennes en Zumba.-- Turismo zumba.-- Aspectos culturales.-- Análisis de resultados.-- Objetivos del plan de marketing.-- Conclusiones y recomendaciones; 2018
ER  -