Zambrano Mieles, Vanessa Elizabeth <br/><br/>
Desarrollo de una bebida digestiva a base de caña fistula (Cassia fistula) y amaranto (Caudatus, Amaranthus) en la ciudad de Guayaquil. 

 - 1 ed. 
 -  Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   2019 
 - 93 p. :  il. ;  30 X 21 cm +  CD 
<br/><br/>Introducción.-- Justificación del problema.-- Marco teórico.-- Cultivo de la caña fistula.-- Usos de la caña fistula.-- Contraindicaciones.-- Amaranto.-- Origen.-- Característica nutricionales.-- Cultivos de amaranto en américa.-- Usos.-- Metodología de la investigación.-- Técnica que se utilizaron.-- Ingredientes equipos y utensilios.-- Diagrama de flujo.-- Propuesta.-- Logo,etiqueta y presentación del envase.-- Análisis de las pruebas bromatológicas.-- Análisis de la experimentación para el mejoramiento del producto.-- Conclusiones y recomendaciones. 
<br/><br/>2019 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Amaranto<br/>Bebida digestiva<br/>Caña fistula<br/>Pruebas Bromatológicas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados