TY  - BOOK
AU  - Viteri Carrillo, Tatiana Priscila
AU  - Gordillo Alvarado, Mercedes
TI  - Elaboración de snack con harina de machica y frutos secos para combatir la desnutrición en Unidad Educativa Monte Sinaí Guayaquil-Ecuador
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2019///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Desnutrición escolar
KW  - Elaboración
KW  - Frutos secos
KW  - Harina de machica
KW  - Snack
N1  - Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Objetivo general.-- Marco teórico.-- Snack.-- La cebada.-- Descripción de la cebada.-- La machica.-- Frutos secos.-- Marco legal.-- Marco metodológico.-- Análisis de laboratorio.-- Técnicas a utilizar.-- Población.-- Área de trabajo.-- Equipos y accesorios.-- Descripción de la propuesta.-- Ingredientes para las galletas.-- Diagrama de flujo.-- Dieta balanceada o equilibrada enfocada en un menú escolar.-- Análisis.-- Conclusiones y recomendaciones; 2019
ER  -