Programa Iberoamericana de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo <br/><br/>
Temas en Tecnología de Alimentos:   fibra dietética 

 - 1a ed 
 - México:   Alfaomega,   2002 
 - 286 p :  ilus ;  22 x 15 cm 
<br/><br/>Efecto hipocolesterolémico de macroalgas marinas comestibles de Chile .-Caracterización fisicoquímica del nopal .-Composición parcial de polisacáridos de las fibras de chayote, brócoli y mamey .-Cuantificación y caracterización de las fibras dietética en frutas y hortalizas ecuatorianas 
<br/><br/>2002 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-970-15-0839-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 - Tecnología de Alimentos