TY  - BOOK
AU  - Gallego, Jesús Felipe
AU  - Peyrolón Melendo, Ramón
TI  - Diccionario de hostelería: : hostelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar
SN  - 978-84-283-2015-3
U1  - 338.479 1 GalD - 
PY  - 1993///
CY  - Madrid: 
PB  - Paraninfo, 
KW  - Diccionarios
KW  - Industria Turística
N1  - 1993
N2  - Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la rama de hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminología que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de la escuela hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés
ER  -