Validez de Normas para la Evaluación de la Calidad de Mermeladas Ecuatorianas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil, Facultad Ingeniería Química, 1985Edición: 1 edDescripción: 175 p. : il. ; 30 X 21 cmTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Calidad de los productos alimenticios.-- Control, principios de la calidad.-- Principales etapas del control de calidad.-- Control de materia prima.-- Control de producto terminado.-- Ventajas de efectuar un control de calidad.-- Normalización de la industria conservera.-- Normas para mermeladas Ecuatorianas establecidas por el INEN.-- Las mermeladas y su fabricación.-- Parte experimental.-- Planeación de la investigación.-- Pruebas preparatorias.-- Pruebas experimentales.-- Análisis de resultados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 LinV (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-0293 |
Calidad de los productos alimenticios.-- Control, principios de la calidad.-- Principales etapas del control de calidad.-- Control de materia prima.-- Control de producto terminado.-- Ventajas de efectuar un control de calidad.-- Normalización de la industria conservera.-- Normas para mermeladas Ecuatorianas establecidas por el INEN.-- Las mermeladas y su fabricación.-- Parte experimental.-- Planeación de la investigación.-- Pruebas preparatorias.-- Pruebas experimentales.-- Análisis de resultados.
1985
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.