Análisis gastronómico de Zumba, Cabecera Cantonal de Chinchipe en la Provincia de Zamora Chinchipe y propuesta para su difusión.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018Edición: 1a. edDescripción: 88 p. : il. ; 30 x 21 cm. + CDTema(s): Clasificación CDD: - 378. 155 Departamento y escuela de graduados -
Contenidos:
Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Marco teórico.-- Municipalización de Zumba.-- Principales característica de Zumba.-- Provincia Zamora chinchipe.-- Gastronomía Ecuatoriana.-- Gastronomía Típica.-- Cultura.-- Tradición.-- Patrimonio alimentario.-- Folklore.-- Practicas ancestrales.-- Metodología.-- Objetivos.-- Análisis gastronómico.-- Ofertas gastronómica con valor Patrimonial.-- Aspectos políticos.-- Cultivos perennes en Zumba.-- Turismo zumba.-- Aspectos culturales.-- Análisis de resultados.-- Objetivos del plan de marketing.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | 378. 155 CorA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ GS. 368 |
Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Marco teórico.-- Municipalización de Zumba.-- Principales característica de Zumba.-- Provincia Zamora chinchipe.-- Gastronomía Ecuatoriana.-- Gastronomía Típica.-- Cultura.-- Tradición.-- Patrimonio alimentario.-- Folklore.-- Practicas ancestrales.-- Metodología.-- Objetivos.-- Análisis gastronómico.-- Ofertas gastronómica con valor Patrimonial.-- Aspectos políticos.-- Cultivos perennes en Zumba.-- Turismo zumba.-- Aspectos culturales.-- Análisis de resultados.-- Objetivos del plan de marketing.-- Conclusiones y recomendaciones.
2018
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