Inspección veterinaria de la carne
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 978-84-200-0268-80
- 664.906 - Control de calidad
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña | Fac. Medicina Veterinaria y Zootecnia - Medicina Veterinaria y Zootecnia | 664.906 BARi (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | naviles | BVETL154 |
Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y de sus canales.-- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.-- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.-- Práctica de la inspección de los animales sacrificados.-- Enfermedades infecciosas de importancia en el reconocimiento de animales en vivo y en la inspección de canales etiología, presentación, receptividad, fuentes de contagio, patogenia, formas clínicas, alteraciones advertidas e vivo, lesiones advertidas en la canal y órganos, medidas especiales a adopta durante la inspección y después de la misma, criterio sanitario, la enfermedad en el hombre.-- Enfermedades parasitarias importantes en el reconocimiento de los animales vivos y en la inspección de carnes.-- Defectos mas importantes y otras anomalías de interés en el reconocimiento de animales en vivo y en canal.-- Medios auxiliares de diagnostico en la inspección de la carne.-- Particular importancia de los sacrificios de urgencia y sacrificios de enfermos.-- Investigación bacteriológica de la carne.-- examen triquinoscopico.-- Procesos que sufre la carne pos-mortem.-- Sellado oficial de la carne.
1980
No hay comentarios en este titulo.