Enciclopedia práctica profesional de Turismo, Hoteles y Restaurantes
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Océano, 2003Edición: 1a. edDescripción: 600 p. : il. ; 28,5 x 22 cm + CD-ROMTítulos uniformes: - 1303045 - INGENIERIA QUIMICA - LICENCIATURA EN GASTRONOMIA (SEMESTRAL) - 7A - GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- 1303065 - INGENIERIA QUIMICA - LICENCIATURA EN GASTRONOMIA (SEMESTRAL) - 8A - NUEVAS TENDENCIAS CULINARIAS
- 647.940 3 - Viviendas multiples
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 647.940 3 GisE (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 1.420 |
El turismo.-- ¿En qué consiste el turismo?.-- Distintos modos de viajar.-- Viajes aéreos: aviones, aeropuertos y lineas aéreas.-- Organizadores de viajes.-- ¿Por qué se hace turismo?.-- Importancia del turismo en la sociedad y la economía.-- Planificación de los destinos.-- Creación de nuevos destinos.-- Comercialización de las zonas turísticas.-- La computación y el sector turístico.-- La importancia del clima.-- Salud y viajes.-- Hostelería y restauración.-- Orígenes de la hostelería.-- El desarrollo de la hostelería.-- Inversión y construcción del hotel/motel.-- Organización interna de un hotel.-- El bar y el restaurante en el hotel.-- Los hoteles de vacaciones.-- Los restaurantes.-- Organización del restaurante.-- La cocina comercial.-- La franquicia en los restaurantes de comida rápida.
2003
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