Índice de Tablas y Hojas de Datos.-- Índice de Figuras.-- Bibliografía.-- Anexos.

Planteamiento del Problema.-- Justificación de la Investigación.-- Objetivos de la Investigación.-- Hipótesis.-- Variable Independiente.-- Variable Dependiente.-- Operacionalización de las Variables.-- Marco de Referencia.-- Comercio Regional de Producción de Café.-- Café Soluble.-- Mercado Mundial de Café Soluble.-- Proceso de Producción de Café Soluble.-- Efluentes Industriales.-- Aguas Residuales de Café Soluble.-- Marco Teórico.-- Degradación Anaerobia de la Materia Orgánica.-- Materiales Usados.-- Caracterización del Sustrato.-- Digestión y Producción de Metano.-- Instrumentación.-- Ecuación para el Cálculo de la Carga Orgánica.-- Efectos de Parámetros Físicos Analizados en la Digestión Anaerobia.-- Efecto de la Temperatura en la Digestión Anaerobia.-- Determinación de Parámetros Químicos.-- Oxígeno Disuelto.-- Características del Equipo Utilizado.-- Funcionamiento.-- Análisis de Resultados.-- Conclusiones.-- Recomendaciones.

2018

El presente trabajo pretende evaluar la incidencia del incremento de la carga orgánica del sustrato de agua residual de café instantáneo en la digestión anaerobia. En las instalaciones de la Universidad Técnica de Manabí habiendose establecido satisfactoriamente la combinación de parámetros como el DQO, pH, DLO, temperatura y TDS; que permitieron analizar el rendimiento de metano en la digestión anaerobia de las aguas residuales de café instantáneo tomadas de una industria local. Como inóculo se ha utilizado estiércol bovino proveniente de un camal de la zona. Una vez obtenidas las muestras se las ha desplazado al laboratorio para su respectiva caracterización siguiendo la metodología descrita en el American Public Health Association, American Water Works Association y Water Environment Federation, para establecer las condiciones iniciales del sustrato. Para el proceso de digestión anaerobia se han empleado cuatro reactores de flujo ascendente (UASB) por duplicado en régimen termofílico y mesofílico. Se ha reportado que el pH oscila de 6 a 7; la variación del DQO está directamente relacionado con el tipo de grano de café utilizado dentro de la industria, el oxígeno disuelto fluctúa entre 0,98mg/L a 7,53ml/L y los taninos fueron evaluados por su acción recalcitrante, los valores obtenidos están dentro del rango de tolerancia de los microrganismos, es decir por debajo de 600ml/L. En cuanto a la digestión anaerobia, se puede concluir que el régimen termofilico es más eficiente ya que tuvo una producción de metano superior al régimen mesofílico con un rendimiento de 53% de incremento de metano. Las variaciones de la carga orgánica están en función del DQO del agua residual, como consecuencia no es posible regular la carga orgánica de forma ascendente.