2018

La presente investigación que se realizó en la FMVZ de la Universidad de Guayaquil tuvo la finalidad de evaluar el rendimiento a la Canal, índice de conversión alimenticia y las características organolépticas de la carne del pollo campero con el uso del maíz hidropónico Trueno NB7443, como complemento alimenticio. Se diseñó un bloque completamente al azar de tres tratamientos con 4 repeticiones cada tratamiento, con porcentajes de inclusión de A 5%, B 8% y Testigos, siendo una investigación exploratoria donde utilizamos dos softwares estadísticos INFOSTAT para la parte estadística de la conversión alimenticia y SPSS para la parte estadística sensorial y una estadística multivariada (MANOVA) con cuatro métodos estadísticos: Traza de Pillai, Lambda de Wilks, Traza de Hotelling y Raíz mayor de Roy. Utilizando el test de Duncan podemos verificar que no hubo diferencia significativa entre los pesos promedios de finalización obtenidos en los tratamientos que se complementaron con el 8% (1591 g), 5% (1569 g) y el tratamiento control (1582 g), además se puede aseverar lo indicado por la prueba de Duncan a través del coeficiente de variación (CV) cuyo resultado fue de 1,46%. Mostrando un rendimiento a la canal del grupo 5% de 55.4% y del grupo 8% de 51.8% con respecto al grupo testigo de 58%. Por otro lado, los resultados de los análisis organolépticos demostraron que no hubo significancia en los tratamientos.