Propuesta para la reestructuración del área operativa de la empresa "Cateringservi", en la ciudad de Guayaquil.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019Edición: 1 edDescripción: 271 p. : il. ; 30 X 21 cm + CDTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Objetivod de la investigación.-- Historia del catering.-- Características de catering.-- Crecimiento del catering en los ultimos años.-- Área legal administrativa.-- Área de recursos humanos.-- Departamentos del catering.-- Principales empresas de catering en Guayaquil.-- Tipo de eventos.-- Sistema de gestión de calidad.-- Primera auditoría interna.--Marco conceptual.-- Gastronomía.-- Ley orgánica del régimen de soberanía alimentaria sanidad e inocuidad alimentaria.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | 378.155 ToaP (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ-GS-19P95 |
Introducción.-- Objetivod de la investigación.-- Historia del catering.-- Características de catering.-- Crecimiento del catering en los ultimos años.-- Área legal administrativa.-- Área de recursos humanos.-- Departamentos del catering.-- Principales empresas de catering en Guayaquil.-- Tipo de eventos.-- Sistema de gestión de calidad.-- Primera auditoría interna.--Marco conceptual.-- Gastronomía.-- Ley orgánica del régimen de soberanía alimentaria sanidad e inocuidad alimentaria.-- Conclusiones y recomendaciones.
2019
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