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	1.	Diccionario de nutrición y tecnología de alimentos por Bender, Arnold E [autor] Sanz Perez, Bernabé [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664.003 BENd. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Dermatología clínica y microscópica del perro y el gato por Serret Noli, Chiara [autor] Ghibaudo, Giovanni [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: SERVET, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña (1)Signatura topográfica: 636.089 65 SERd. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude [autor] Besancon, Pierre [autor] Cheftel, Henri [autor] Edición: 1a. ed 1a reimpr Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664 CHEi. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos por Robinson, David S [autor] Calvo Rebollar, Miguel [traductor] Sevillano Calvo, Emilia [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 ROBb. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	La ciencia de los alimentos de la A a la Z por Frangne, Régine [autor] Adrian, Jean [autor] Calvo Rebollar, Miguel [traductor] Sevillano Calvo, Emilia [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.300 3 ADRc. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos por Baird-Parker, A. C [colaborador] [et. al] [colaborador] Ducar Maluenda, Pedro [traductor] Silliker J. H [editor científico] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664 SILs. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	Higiene y toxicología de los alimentos por Hobbs, Betty C [autor] Ducar Maluenda, Pedro [traductor] Roberts, Diane [autor] Edición: 3a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 615. 954 HOBh. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	Microbiología de los alimentos: carácterísticas de los patógenos microbianos por ICMSF [autor] Ramis Vergés, Manuel [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664.001 579 ICMm. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	Asesoramiento nutricional y dietético en la oficina de la farmacia por Mason, Pamela [autor] González Gross, María Marcela [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (2)Signatura topográfica: 613.2 MASa, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	Fabricación de helados por Timm, Fritz [autor] Buchener, Herbert [colaborador] Esaim Escobar, Jaime [traductor] Hirsing, Irene [colaborador] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 637.4 TIMf. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	Tecnología farmacéutica: texto para el ingeniero farmacéutico por Därr, Alfred [autor] Montejo de Garcini Guedas, Vicente [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (2)Signatura topográfica: 615.4 DARt, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	Compendio de inmunología general: Con 64 figuras, 21 tablas y 2 apéndices (28 tablas) por von Fellenberg, Roland [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Alemán Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: 616.079 Von. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos por Ott, Dana B [autor] Díaz de Villegas Solans, Concepción [traductor] Rodríguez Sánchez Arévalo, Alvaro [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (2)Signatura topográfica: 641.3 OTTm, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos por Richardson, Philip [editor científico] Ibarz Ribas, Alberto [traductor] Edición: 1a. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Editorial ACRIBIA (Zaragoza, España), 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.028 RicT. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	La reacción de Maillard por Fayle, Sían E [autor] Gerrard, Juliet A [autor] López Lorenzo, Pascual [traductor] Peiró Esteban, José María [traductor] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Editorial ACRIBIA (Zaragoza, España), 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.07 FayR. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	Análisis nutricional de los alimentos por Adrian, Jean [autor] Peiró Esteban, José María [traductor] Poiffait, Annie [autor] Potus, Jacques [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 ADRa. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	17.	Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D [autor] Edición: 3a reimp Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664 PEAt. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	18.	La leche y sus componentes: Propiedades químicas y físicas por Schlimme, Eckhard [autor] Buchheim, Wolfgang [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 637.1 SchL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	19.	Paisajes cambiantes por Peckham, Alexander [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Edelvives Editorial Luis Vives, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 363.7 PECp. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	20.	Control de recursos por Peckham, Alexander [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Edelvives Editorial Luis Vives, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 363.7 PECc. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)